Коктейль на основе виски и персикового ликера. В нем сочетаются отменный вкус и доступность ингредиентов.

Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице Метрополь в Брюсселе в честь Перла Места (en:Perle Mesta), которая была послом США в Люксембурге. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.
Получил свое имя «Черный русский», знаменуя темный период холодной войны против Советского Союза.

Невероятная задумка смешать светлое игристое шампанское и темное пиво, не так ли? Однако такой коктейль есть. Оригинальный «траурный» напиток родился в Лондоне, и был приурочен к прискорбному событию – кончине Принца Альберта. В коктейле «Черный вельвет» нет никакого гламурного блеска, только вычурная строгость и британский аристократический минимализм.

Место и время рождения этого коктейля неизвестны, но история обретения им популярности довольно интересна. В 1889 году один нью-йоркский журналист организовал конкурс барменов. Им было дано задание: создать новый коктейль. Приз золотая медаль. Победителем конкурса стал некий Джон Догерти, с напитком, который он назвал «Подтяжки» (Business Brace). Позже он сам объяснил, что воспользовался рецептом, который ему удалось обнаружить 25 лет тому назад в одном из южных штатов. Правда, в первоначальный рецепт входила еще и минеральная вода.